广东省科学院揭示：酿酒酵母类胡萝卜素新工程改造靶点

近日，记者从广东省科学院微生物研究所获悉，该所研究员朱红惠团队研究揭示酿酒酵母类胡萝卜素合成中的适应性进化策略和最新代谢工程改造靶点。相关研究发表于《生物资源与生物加工》。

类胡萝卜素是一大类自然界天然存在的有色物质，广泛分布于植物、藻类、真菌和细菌中。目前，大部分研究集中在对已有文献报道进行不断优化，提出新改造靶点的并不多见。

研究人员基于已知酿酒酵母乙醇耐受性机理(与细胞膜有关)及类胡萝卜素储存于细胞膜的特性，推测在提高酿酒酵母乙醇耐受性过程中，细胞膜可能会产生变化，当细胞膜的改变与类胡萝卜素储存达到一个契合点时，就会促进类胡萝卜素的合成。因此，他们在酿酒酵母细胞内构建了一套乙醇胁迫介导的实验室适应性进化方法，并成功应用于类胡萝卜素的生物合成，获得了一株含量提高5.1倍的突变株M3。

“借助基因组和转录组学，我们成功鉴定出PFK1失活突变是变异菌株类胡萝卜素合成能力提高的主要原因。”朱红惠对《中国科学报》表示，该研究为筛选有益突变并揭示变异的分子机制提供了一个典型案例。

（记者朱汉斌）

广东省科学院揭示：酿酒酵母类胡萝卜素新工程改造靶点

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