新疆推出控温智能电馕坑更环保节能高效

新疆“美食名县”伊犁哈萨克自治州伊宁县日前推出一种全智能电子馕坑，相较于传统馕坑更环保节能高效。

馕坑是制作新疆传统美食的一种烧烤灶具，馕坑烧烤出的馕、烤包子、馕坑肉等美食深受新疆各族人民的喜爱。

该馕坑的设计制作人之一孙西安为伊宁县弓月集团副总经理，该集团旗下有厨具加工厂、贸易公司和馕产业园。他说，其馕产业园每天生产2万个馕，为了提升产品品质，满足市场供应，2个月前，在乌鲁木齐等地考察，对现有电馕坑进行智能化改进，按照食品标准要求加工，经过试用，目前已实现稳定运行。

他说，智能化的电馕坑能够实现馕坑内部热空气的循环利用，在保留传统馕坑烤制食品风味的同时，还有效提高了馕坑的工作效率：一个小时可以打200到300个馕，馕坑不需要重复加热，而且品质稳定，每个馕出坑后，色泽一致。

据介绍，该集团已委托进行专利申请。(朱景朝再努拉)